Cuisine, Sucré

Fondant au chocolat sans beurre et sans gluten đŸ«

En voilĂ  un bail que je n’avais plus postĂ©. Ces derniĂšres semaines, je n’ai eu envie de rien. À part dormir ou fuir la nourriture. Pourquoi ? me diriez-vous, toi, CloĂ©, qui aime tant manger et qui ne sais pas tenir en place. HĂ© bien tout simplement parce que depuis maintenant 16 semaines, j’abrite dans mon corps un petit bĂ©bĂ© Ă  venir! Je ne vais pas m’Ă©taler sur cet heureux Ă©vĂšnement maintenant, j’essayerais de faire un post pour plus tard.

Aujourd’hui, je reviens enfin avec une recette qui est pour moi une petite bombe plutĂŽt saine et gourmande. Je n’ai jamais fait attention Ă  la quantitĂ© de calories avalĂ©es, vraiment pas, mais pour cette grossesse, je fais hyper attention. Pas que j’ai dĂ©jĂ  pris 10 kg, pas du tout, mais plutĂŽt parce que mĂȘme si je suis trĂšs active, cela ne remplacera pas l’Ă©nergie que je pouvais dĂ©penser sur une journĂ©e quand je bossais encore. Alors fini le croissant ou le pain au chocolat le matin aprĂšs avoir conduit Tom Ă  l’Ă©cole, molo l’asticot sur les gĂąteaux apĂ©ros, et puis que dire du beurre, mon amour, que j’aime tellement, que je rĂ©serve maintenant Ă  mes biscottes du matin.

Allez fini la papote, parlons de ce gùteau. Sans beurre, sans farine de blé. Un régal. La recette provient de ce blog, trouvé via Pinterest.

Ingrédients:

4 oeufs / 270 g de chocolat noir / 30ml de lait demi-écrémé / 200 ml de crÚme liquide / 30g de maïzena / 100 g de farine de coco / 120 g de sucre

Préparation:

  • PrĂ©chauffer le four Ă  180°C
  • Dans une casserole, faire fondre chocolat, crĂšme et lait Ă  feu trĂšs doux, mĂ©langer et laisser refroidir un peu
  • SĂ©parer les jaunes des blancs
  • Blanchir au fouet Ă  main les jaunes et le sucre
  • Ajouter le chocolat fondu tout en fouettant
  • Incorporer la maĂŻzena et la farine de coco
  • Monter les blancs en neige avec une pincĂ©e de sel
  • Ajouter les dĂ©licatement Ă  la prĂ©paration prĂ©cĂ©dente
  • Verser dans votre moule
  • Enfourner 20 minutes. Moi, au bout de 20 mn, comme cĂ©tait encore tremblotant, j’ai laissĂ© refroidir au four, la porte ouverte.
  • Laisser refroidir avant de dĂ©mouler

Si vous ne connaissez pas la farine de coco, ou plutĂŽt la fibre de coco, je vous invite vivement Ă  lire la liste de ses bienfaits sur ce site !

4 rĂ©flexions au sujet de “Fondant au chocolat sans beurre et sans gluten đŸ«”

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