Cuisine, Les petits gestes, Salé

Soupe aux fanes de carottes đźĄ•

Alors que le week-end dernier tout Ă©tait parfait pour profiter du soleil et de faire griller quelques trucs sur le barbecue, tout ça, face Ă  l’ocĂ©an, cette semaine, je ne vous raconte pas la cata !

Je savais que la fraicheur et la pluie ferait son apparition dès le mardi, donc j’ai vite profitĂ© de mon lundi après-midi, pour terminer quelques petits travaux au jardin. (et profitĂ© de manger en tĂŞte Ă  tĂŞte avec mon amoureux sur notre nouveau petit coin au potager)

Et puis mardi est arrivĂ©, avec ses giboulĂ©es et des bonnes grosses gelĂ©es, nous sommes aujourd’hui vendredi, toujours pas de soleil Ă  l’horizon, et le dicton n’a jamais Ă©tĂ© aussi vrai : Avril, ne te dĂ©couvre pas d’un fil.

Tout ça pour dire, que de la grillade Ă  la soupe, il n’y avait qu’un pas nuage..

Aujourd’hui je partage avec vous une dĂ©couverte, la soupe aux fanes de carottes. Je savais que ça se mangeais, idem pour les radis, mais je n’avais jamais testĂ©. Et c’est bon ! Je suis revenue de mes courses ce matin avec deux bottes de carottes, encore chevelues, et plutĂ´t de que de tout donner aux poulettes, j’en ai gardĂ© la moitiĂ© pour m’en faire une soupe !


Pour 1L et demi de soupe environ :

Une botte de fane de carotte

1 courgette

2 carottes

2 oignons moyens

1 cube de bouillon de poule

1 L d’eau

2 pommes de terre


  1. Commencer par couper vos fanes de carottes en morceaux, ainsi que vos oignons.
  2. Les faire revenir quelques minutes dans un peu de matière grasse.
  3. Pendant ce temps, éplucher et couper vos légumes restants.
  4. Ajouter l’eau et le bouillon, puis les lĂ©gumes.
  5. Cuire 20 Ă  30 mn
  6. Mixer,
  7. Servi aussitĂ´t !

Je ne rajoute pas de sel directement Ă  cause du cube de bouillon. Je rectifie toujours après mais je rajoute qausi toujours une cuillère de crème Ă©paisse dans mon bol, c’est mon petit pĂ©cher mignon. 🙂

1 rĂ©flexion au sujet de “Soupe aux fanes de carottes đźĄ•”

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