Cuisine, Les petits gestes, Salé

Soupe aux fanes de carottes 🥕

Alors que le week-end dernier tout était parfait pour profiter du soleil et de faire griller quelques trucs sur le barbecue, tout ça, face à l’océan, cette semaine, je ne vous raconte pas la cata !

Je savais que la fraicheur et la pluie ferait son apparition dès le mardi, donc j’ai vite profité de mon lundi après-midi, pour terminer quelques petits travaux au jardin. (et profité de manger en tête à tête avec mon amoureux sur notre nouveau petit coin au potager)

Et puis mardi est arrivé, avec ses giboulées et des bonnes grosses gelées, nous sommes aujourd’hui vendredi, toujours pas de soleil à l’horizon, et le dicton n’a jamais été aussi vrai : Avril, ne te découvre pas d’un fil.

Tout ça pour dire, que de la grillade à la soupe, il n’y avait qu’un pas nuage..

Aujourd’hui je partage avec vous une découverte, la soupe aux fanes de carottes. Je savais que ça se mangeais, idem pour les radis, mais je n’avais jamais testé. Et c’est bon ! Je suis revenue de mes courses ce matin avec deux bottes de carottes, encore chevelues, et plutôt de que de tout donner aux poulettes, j’en ai gardé la moitié pour m’en faire une soupe !


Pour 1L et demi de soupe environ :

Une botte de fane de carotte

1 courgette

2 carottes

2 oignons moyens

1 cube de bouillon de poule

1 L d’eau

2 pommes de terre


  1. Commencer par couper vos fanes de carottes en morceaux, ainsi que vos oignons.
  2. Les faire revenir quelques minutes dans un peu de matière grasse.
  3. Pendant ce temps, éplucher et couper vos légumes restants.
  4. Ajouter l’eau et le bouillon, puis les légumes.
  5. Cuire 20 à 30 mn
  6. Mixer,
  7. Servi aussitôt !

Je ne rajoute pas de sel directement à cause du cube de bouillon. Je rectifie toujours après mais je rajoute qausi toujours une cuillère de crème épaisse dans mon bol, c’est mon petit pécher mignon. 🙂

1 réflexion au sujet de “Soupe aux fanes de carottes 🥕”

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