Cuisine, Sucré

Cheesecake chocolat vanille et son caramel au beurre salĂ© đŸŽ‚

Le 3 mars dernier nous allions chercher Ă  l’aĂ©roport le parrain de Tom et mon filleul afin qu’ils viennent passer 3 jours Ă  la maison. Tom se faisait une joie de retrouver Julien qu’il n’avait plus vu depuis notre dĂ©mĂ©nagement et Gus depuis fin septembre. Il se trouve que ce dimanche mĂȘme, c’Ă©tait aussi l’anniversaire de Julien, et quoi de mieux que des retrouvailles autour d’un gĂąteau d’anniversaire ? 🙂

On a donc enquĂȘtĂ© quelques jours plus tĂŽt auprĂšs d’AurĂ©lie, et d’aprĂšs les rĂ©sultats il aime le chocolat, le caramel et la tarte au citron. Nous aussi, mais on tranchera sur le chocolat et le caramel (au beurre salĂ© hein, on est en Bretagne)

C’est sur le site de Lilie Bakery que vous trouverez la recette de cet incroyable cheesecake. La seule modification que j’ai pu apporter Ă  la recette c’est l’utilisation en 50/50 de mascarpone et ricotta (500gr de chaque) car on ne trouve pas de Philadelphia en magasin Biocoop (et j’essaye de faire mes courses ailleurs qu’en supermarchĂ© classique, mĂȘme si c’est une vilaine habitude Ă  perdre).

Le cheesecake est absolument léger (malgré sa richesse), onctueux, et le coulis de caramel complétement dingue. Donc si vous voulez en mettre plein les mirettes, foncez sur cette recette !

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