Cuisine, Sucr茅

Liqueur de m没res maison 馃嵎

La Bretagne, r茅gion qui grouille de ronces et de m没res bien noires. 脟a, nous l’avons d茅couvert l’茅t茅 2017 lors de notre s茅jour sur l’卯le de Groix, o霉 nous sommes rentr茅s de vacances avec des confitures que l’on avait cuisin茅e sur place.

Cette ann茅e, nous d茅couvrons encore plus la r茅gion vu que nous nous sommes install茅s dans le Finist猫re. Dans notre hameau, pas besoin de prendre la voiture pour commencer la cueillette. Bien sur, nous en avons qui pousse dans la jardin, mais nous avons pr茅f茅r茅 un des petits sentiers de balade 脿 2 pas de chez nous.

Il suffira de 2 promenades en 2 jours avec Oggy pour ramasser pas moins d’1,5 kg de ces d茅licieux petits fruits. Et l脿 dilemme. Confitures ou liqueur maison? Mon amie Lise, quelques semaines auparavant m’avait partag茅 sa nouvelle lubie avec les fruits du jardin: liqueur de cassis, liqueur de p锚che. Bien all茅chant en vue des ap茅ros maison. Ni une, ni deux, je file au supermarch茅 acheter de l’alcool pour fruit, et voil脿 mes m没res, qui marineront tranquillement au frais pendant pr猫s d’un mois.

Aujourd’hui, apr猫s avoir filtr茅 mes m没res, j’y ai ajout茅 un sirop de sucre maison compos茅 de 500g de sucre et 10cl d’eau et j’ai mis le tout en bouteille, qui devra maintenant patienter gentillement dans le cellier 3 mois avant d’锚tre d茅gust茅.

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